Σύνδεση Χρήστη

Μήνυμα σφάλματος

  • Deprecated function: Return type of DateObject::__wakeup() should either be compatible with DateTime::__wakeup(): void, or the #[\ReturnTypeWillChange] attribute should be used to temporarily suppress the notice in include_once() (line 158 of /var/www/ee.old.uth.gr/sites/all/modules/date/date_api/date_api.module).
  • Deprecated function: Return type of DateObject::format($format, $force = false) should either be compatible with DateTime::format(string $format): string, or the #[\ReturnTypeWillChange] attribute should be used to temporarily suppress the notice in include_once() (line 158 of /var/www/ee.old.uth.gr/sites/all/modules/date/date_api/date_api.module).
  • Deprecated function: Return type of DateObject::setTimezone($tz, $force = false) should either be compatible with DateTime::setTimezone(DateTimeZone $timezone): DateTime, or the #[\ReturnTypeWillChange] attribute should be used to temporarily suppress the notice in include_once() (line 158 of /var/www/ee.old.uth.gr/sites/all/modules/date/date_api/date_api.module).
  • Deprecated function: Return type of DBObject::current() should either be compatible with Iterator::current(): mixed, or the #[\ReturnTypeWillChange] attribute should be used to temporarily suppress the notice in require_once() (line 7 of /var/www/ee.old.uth.gr/sites/all/modules/eck/eck.classes.inc).
  • Deprecated function: Return type of DBObject::next() should either be compatible with Iterator::next(): void, or the #[\ReturnTypeWillChange] attribute should be used to temporarily suppress the notice in require_once() (line 7 of /var/www/ee.old.uth.gr/sites/all/modules/eck/eck.classes.inc).
  • Deprecated function: Return type of DBObject::key() should either be compatible with Iterator::key(): mixed, or the #[\ReturnTypeWillChange] attribute should be used to temporarily suppress the notice in require_once() (line 7 of /var/www/ee.old.uth.gr/sites/all/modules/eck/eck.classes.inc).
  • Deprecated function: Return type of DBObject::valid() should either be compatible with Iterator::valid(): bool, or the #[\ReturnTypeWillChange] attribute should be used to temporarily suppress the notice in require_once() (line 7 of /var/www/ee.old.uth.gr/sites/all/modules/eck/eck.classes.inc).
  • Deprecated function: Return type of DBObject::rewind() should either be compatible with Iterator::rewind(): void, or the #[\ReturnTypeWillChange] attribute should be used to temporarily suppress the notice in require_once() (line 7 of /var/www/ee.old.uth.gr/sites/all/modules/eck/eck.classes.inc).
  • Deprecated function: strlen(): Passing null to parameter #1 ($string) of type string is deprecated στην _filter_url_trim() (γραμμή 1664 του /var/www/ee.old.uth.gr/modules/filter/filter.module).
  • Deprecated function: strlen(): Passing null to parameter #1 ($string) of type string is deprecated στην _filter_url_trim() (γραμμή 1664 του /var/www/ee.old.uth.gr/modules/filter/filter.module).
  • Deprecated function: strlen(): Passing null to parameter #1 ($string) of type string is deprecated στην _filter_url_trim() (γραμμή 1664 του /var/www/ee.old.uth.gr/modules/filter/filter.module).
  • Deprecated function: strlen(): Passing null to parameter #1 ($string) of type string is deprecated στην _filter_url_trim() (γραμμή 1664 του /var/www/ee.old.uth.gr/modules/filter/filter.module).
  • Deprecated function: strlen(): Passing null to parameter #1 ($string) of type string is deprecated στην _filter_url_trim() (γραμμή 1664 του /var/www/ee.old.uth.gr/modules/filter/filter.module).
  • Deprecated function: strlen(): Passing null to parameter #1 ($string) of type string is deprecated στην _filter_url_trim() (γραμμή 1664 του /var/www/ee.old.uth.gr/modules/filter/filter.module).
  • Deprecated function: strlen(): Passing null to parameter #1 ($string) of type string is deprecated στην _filter_url_trim() (γραμμή 1664 του /var/www/ee.old.uth.gr/modules/filter/filter.module).
  • Deprecated function: strlen(): Passing null to parameter #1 ($string) of type string is deprecated στην _filter_url_trim() (γραμμή 1664 του /var/www/ee.old.uth.gr/modules/filter/filter.module).
  • Deprecated function: strlen(): Passing null to parameter #1 ($string) of type string is deprecated στην _filter_url_trim() (γραμμή 1664 του /var/www/ee.old.uth.gr/modules/filter/filter.module).
  • Deprecated function: strlen(): Passing null to parameter #1 ($string) of type string is deprecated στην _filter_url_trim() (γραμμή 1664 του /var/www/ee.old.uth.gr/modules/filter/filter.module).
  • Deprecated function: strlen(): Passing null to parameter #1 ($string) of type string is deprecated στην _filter_url_trim() (γραμμή 1664 του /var/www/ee.old.uth.gr/modules/filter/filter.module).
  • Deprecated function: strlen(): Passing null to parameter #1 ($string) of type string is deprecated στην _filter_url_trim() (γραμμή 1664 του /var/www/ee.old.uth.gr/modules/filter/filter.module).
  • Deprecated function: strlen(): Passing null to parameter #1 ($string) of type string is deprecated στην _filter_url_trim() (γραμμή 1664 του /var/www/ee.old.uth.gr/modules/filter/filter.module).
  • Deprecated function: strlen(): Passing null to parameter #1 ($string) of type string is deprecated στην _filter_url_trim() (γραμμή 1664 του /var/www/ee.old.uth.gr/modules/filter/filter.module).
  • Deprecated function: strlen(): Passing null to parameter #1 ($string) of type string is deprecated στην _filter_url_trim() (γραμμή 1664 του /var/www/ee.old.uth.gr/modules/filter/filter.module).
  • Deprecated function: strlen(): Passing null to parameter #1 ($string) of type string is deprecated στην _filter_url_trim() (γραμμή 1664 του /var/www/ee.old.uth.gr/modules/filter/filter.module).
  • Deprecated function: strlen(): Passing null to parameter #1 ($string) of type string is deprecated στην _filter_url_trim() (γραμμή 1664 του /var/www/ee.old.uth.gr/modules/filter/filter.module).
  • Deprecated function: strlen(): Passing null to parameter #1 ($string) of type string is deprecated στην _filter_url_trim() (γραμμή 1664 του /var/www/ee.old.uth.gr/modules/filter/filter.module).
  • Deprecated function: strlen(): Passing null to parameter #1 ($string) of type string is deprecated στην _filter_url_trim() (γραμμή 1664 του /var/www/ee.old.uth.gr/modules/filter/filter.module).
  • Deprecated function: strlen(): Passing null to parameter #1 ($string) of type string is deprecated στην _filter_url_trim() (γραμμή 1664 του /var/www/ee.old.uth.gr/modules/filter/filter.module).
  • Deprecated function: strlen(): Passing null to parameter #1 ($string) of type string is deprecated στην _filter_url_trim() (γραμμή 1664 του /var/www/ee.old.uth.gr/modules/filter/filter.module).
  • Deprecated function: strlen(): Passing null to parameter #1 ($string) of type string is deprecated στην _filter_url_trim() (γραμμή 1664 του /var/www/ee.old.uth.gr/modules/filter/filter.module).
  • Deprecated function: strlen(): Passing null to parameter #1 ($string) of type string is deprecated στην _filter_url_trim() (γραμμή 1664 του /var/www/ee.old.uth.gr/modules/filter/filter.module).
  • Deprecated function: strlen(): Passing null to parameter #1 ($string) of type string is deprecated στην _filter_url_trim() (γραμμή 1664 του /var/www/ee.old.uth.gr/modules/filter/filter.module).
  • Deprecated function: strlen(): Passing null to parameter #1 ($string) of type string is deprecated στην _filter_url_trim() (γραμμή 1664 του /var/www/ee.old.uth.gr/modules/filter/filter.module).
  • Deprecated function: strlen(): Passing null to parameter #1 ($string) of type string is deprecated στην _filter_url_trim() (γραμμή 1664 του /var/www/ee.old.uth.gr/modules/filter/filter.module).
  • Deprecated function: strlen(): Passing null to parameter #1 ($string) of type string is deprecated στην _filter_url_trim() (γραμμή 1664 του /var/www/ee.old.uth.gr/modules/filter/filter.module).
  • Deprecated function: strlen(): Passing null to parameter #1 ($string) of type string is deprecated στην _filter_url_trim() (γραμμή 1664 του /var/www/ee.old.uth.gr/modules/filter/filter.module).
  • Deprecated function: strlen(): Passing null to parameter #1 ($string) of type string is deprecated στην _filter_url_trim() (γραμμή 1664 του /var/www/ee.old.uth.gr/modules/filter/filter.module).
  • Deprecated function: strlen(): Passing null to parameter #1 ($string) of type string is deprecated στην _filter_url_trim() (γραμμή 1664 του /var/www/ee.old.uth.gr/modules/filter/filter.module).
  • Deprecated function: strlen(): Passing null to parameter #1 ($string) of type string is deprecated στην _filter_url_trim() (γραμμή 1664 του /var/www/ee.old.uth.gr/modules/filter/filter.module).
  • Deprecated function: strpos(): Passing null to parameter #1 ($haystack) of type string is deprecated στην url_is_external() (γραμμή 2393 του /var/www/ee.old.uth.gr/includes/common.inc).
  • Deprecated function: str_replace(): Passing null to parameter #3 ($subject) of type array|string is deprecated στην url_is_external() (γραμμή 2395 του /var/www/ee.old.uth.gr/includes/common.inc).
  • Deprecated function: ltrim(): Passing null to parameter #1 ($string) of type string is deprecated στην url() (γραμμή 2311 του /var/www/ee.old.uth.gr/includes/common.inc).

Εργαστήριο Υγιεινής Τροφίμων Ζωικής Προέλευσης

ΦΕΚ: 

200/ 27-8-96, Α' & ΦΕΚ 662/24-5-200, Β'.

E-mail: 

agovaris@vet.uth.gr

Ιστοσελίδα: 

http://www.vet.uth.gr

Τμήμα: 

  • Τμήμα Κτηνιατρικής

Τηλ.: 

+30 24410 66087

Ερευνητικές κατηγορίες: 

  • Παθογονα Τροφης
  • Προσθετα Τροφιμων
  • Γαλακτοκομια
  • Τεχνολογια Τροφιμων Ζωικης Προελευσης
  • Συντηρηση Τροφιμων
  • Μικροβιολογια Τροφιμων

Στο εργαστήριο υπηρετούν ο καθηγητής Γκόβαρης Αλέξανδρος και οι επίκουροι καθηγητές Πεξαρά Ανδρεάνα και Σολωμάκος Νικόλαος. Το εργαστήριο διαθέτει δύο χώρους και ανάλογο εξοπλισμό για μικροβιολογικές και χημικές αναλύσεις τροφίμων. Στο εργαστήριο επίσης εργάζονται ερευνητικά μεταπτυχιακοί φοιτητές από τα μεταπτυχιακά προγράμματα σπουδών που συμμετέχουν τα μέλη ΔΕΠ του εργαστηρίου. Παρέχει επίσης υπηρεσίες σε εταιρείες τροφίμων (παροχή υπηρεσιών) με αναλύσεις τροφίμων.

Ερευνητικές δραστηριότητες: 

Η αντιμικροβιακή δράση των αιθέριων ελαίων κατά τροφιμογενών παθογόνων βακτηρίων στα τρόφιμα ζωικής προέλευσης.

Η αντιοξειδωτική δράση των αιθέριων ελαίων στα τρόφιμα ζωικής προέλευσης.

Διερεύνηση της παρουσίας και της επιβίωσης του παθογόνου στελέχους Escherichia coli O157:H7 σε τρόφιμα ζωικής προέλευσης.

Διερεύνηση της παρουσίας και της συμπεριφοράς του παθογόνου στελέχους Escherichia coli O157:H7, της Salmonella και άλλων τροφιμογενών παθογόνων στα τρόφιμα ζωικής προέλευσης.

Διερεύνηση της ύπαρξης και της συμπεριφοράς των αφλατοξινών στα γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα.

Staphylococcus aureus και σταφυλοκοκκικές εντεροτοξίνες.

Συσκευασία τροφίμων σε τροποποιημένες ατμόσφαιρες.

Ερευνητικά Έργα: 

The occurrence and survival of enteropathogenic Escherichia coli O157:H7 in milk and milk products in Greece and Slovakia".

«Μελέτη της χρήσης βοτάνων και των εκχυλισμάτων αυτών στην συντήρηση του κρέατος και των κρεατοσκευασμάτων».

«Μελέτη της εντεροαιμορραγικής Escherichia coli O157:H7 στα σφάγια μηρυκαστικών και χοίρου στην Ελλάδα».

«Βελτίωση της ποιότητας και υγιεινής κατάστασης των τροφίμων με συνδυασμό συσκευασίας τροποποιημένης ατμόσφαιρας και των φυσικών ουσιών νισίνης και αιθερίων ελαίων Ελληνικών βοτάνων».

«Μελέτη της παρουσίας του Staphylococcus aureus στο αιγοπρόβειο γάλα και των εντεροτοξινών του στο τυρί φέτα».

«Επίδραση της παστερίωσης του αυγού στην σταθερότητα των ω–3 λιπαρών οξέων».

«Συντήρηση του σκευάσματος «χοιρινό σουβλάκι» σε συσκευασία τροποποιημένης ατμόσφαιρας και την προσθήκη φυσικών ουσιών (αιθέρια έλαιων βοτάνων)».

«Μελέτη της Επίδρασης στο Χοιρινό Σουβλάκι της Συσκευασίας σε Τροποποιημένη Ατμόσφαιρα και της Προσθήκης Συνδυασμού Αιθέριων Ελαίων Βοτάνων και Νισίνης».

«Συντήρηση της γραβιέρας Αγράφων σε συσκευασία σε τροποποιημένες ατμόσφαιρες».

Εργαστηριακή Υποδομή: 

Εξοπλισμός για μικροβιολογικές αναλύσεις τροφίμων.

Εξοπλισμός για χημικές αναλύσεις τροφίμων.

Αέριο χρωματογράφο.

Συσκευές PCR.

Φασματοφωτόμετρα.

Συσκευές ELISA.

Μηχανή συσκευασίας τροφίμων σε τροποποιημένες ατμόσφαιρες.

Συσκευή απόσταξης αιθέριων ελαίων.

Ερευνητικά αποτελέσματα/ προϊόντα: 

Δημοσιεύσεις σε διεθνή επιστημονικά περιοδικά (>100).

Εργασίες και ανακοινώσεις σε επιστημονικά συνέδρια και ημερίδες (>100).

Υπηρεσίες: 

Μικροβιολογικές αναλύσεις τροφίμων

Ανίχνευση τροφιμογενών παθογόνων μικροοργανισμών

Προσδιορισμός αφλατοξίνης M1

Ανίχνευση σταφυλοκοκκικών εντεροτοξινών

Προσδιορισμός ισταμίνης σε δείγματα αλιευμάτων

ΌνομαΕπίθετοIδιότητα - ΘέσηΤηλέφωνοWeb-link
Αλέξανδρος
Γκόβαρης
Διευθυντής
+30 24410 66086
Web-page
Ανδρεάνα
Πεξαρα
Λέκτορας
+30 24210 66023
Νικόλαος
Σολωμακος
Λέκτορας
+30 24210 66024

Πιστοποίηση ISO

Επικοινωνία

Γραμματεία Επιτροπής Ερευνών Πανεπιστημίου Θεσσαλίας

Γιαννιτσών & Λαχανά, Παλαιά - Συγκρότημα Τσαλαπάτα, 38334 - Βόλος

  • Τηλ: 24210 06414, Φαξ: 24210 06464

Ακολουθήστε μας

Είμαστε και στα κοινωνικά δίκτυα You Tube και Facebook.

 

 

Συνεργαζόμενες Δομές

Διαχείριση Προγραμμάτων

Χρηματοδοτικά Προγράμματα

Ανακοινώσεις - Προσκλήσεις

Πολιτική Cookies - GDPR

Προσκλήσεις Προγραμμάτων